Merlot – มากกว่าเพียงแค่การผสมพันธมิตรที่ดี

Merlot เป็นองุ่นที่รู้จักกันดีในโลกของไวน์และนี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากบทบาทของการเป็นเพื่อนสนิทผสมที่สำคัญในไวน์จากบอร์โดในประเทศฝรั่งเศส แต่ชื่อเสียงที่จะได้รับในการผลิตบางส่วนของไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดและมีราคาแพงในโลก (เช่นมาร์โกและ Paulliac) เนื้อหาที่ได้บดบังการใช้งานอื่น ๆ ในบทความนี้เราจะแสดงให้เห็นว่า Merlot เป็นมากกว่าเพียงแค่การผสมพันธมิตรที่ดีและมันก็ยังมีบทบาทสำคัญมากในสิทธิของตนเอง

การผสมเป็นเพื่อนสนิท

Merlot เป็นหนึ่งในสามขององุ่นที่สำคัญพร้อมกับ Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon ที่ใช้ในการทำให้โลกที่มีชื่อเสียงและหลังจากที่ขอสูงไวน์จากบอร์โด บทบาท Merlot เป็นสิ่งที่สำคัญในขณะที่มันจะถูกใช้เพื่อทำให้ผิวอ่อนนุ่มและความสมดุลบางครั้งคุณสมบัติที่รุนแรงของอีกสององุ่น ระดับที่ Merlot ถูกนำมาใช้แตกต่างกันตามสถานที่ที่มีการเติบโต แต่ Merlot ปกติจะเป็นองุ่นที่โดดเด่นในไวน์จากฝั่งขวาของบอร์โด, ทางทิศตะวันออกของ

แม่น้ำ Gironde และ Dordogne

แต่มันไม่ได้เป็นเพียงบอร์โดที่มีความสามารถพิเศษ Merlot ที่เห็นได้ชัด เดินตามรอยเท้าของผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสจำนวนมากจากประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่ในโลกใหม่ที่ได้รับการทดสอบด้วยทางเลือกในบอร์โดเมื่อเร็ว ๆ นี้และจะประสบความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ชิลี, แอฟริกาใต้, อาร์เจนตินา, ออสเตรเลียและแคลิฟอร์เนียได้รับการผลิตทั้งหมดผสม Sauvignon Cabernet-Merlot และบ่อยครั้งที่เศษส่วนของราคาของคู่บอร์โดของพวกเขา

ในขณะที่มันอาจจะเป็นเพื่อนสนิทผสมที่ชื่นชอบ, Merlot ไม่ได้ใช้เสมอกับ Cabernet Sauvignon แต่ ในอิตาลี Merlot บางครั้งใช้เพื่อทำตัวให้กลมกลืนกับ Sangiovese เพื่อให้เป็นทางเลือกที่อร่อยผสมผสาน Cabernet Sauvignon-Merlot ในขณะที่ฮังการีจะใช้ในการผสมผสานกับสามองุ่นฮังการีที่จะทำให้ “เลือดกระทิงของ” มันอาจฟังดูน่าสนใจมาก แต่เป็นจริงหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของฮังการี

นักแสดงดาว

แม้จะมีคุณสมบัติการผสม Merlot ใหญ่ขององุ่นไม่ควรมองข้ามในสิทธิของตนเอง Merlot, เดี่ยวดื่มบรรจุขวดเมื่อจะแสดงบางอย่างน่าพิศวงนุ่มโทนสีพลัมเชอร์รี่และด้วยความอร่อยบางครั้งคำแนะนำ chocolaty บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตไวน์ที่ต้องการอายุ Merlot ในโอ๊คที่จะให้มันลึกมากขึ้นและนี้จะเพิ่มรสชาติของควันไม้และไวน์ Merlot เป็นไวน์ฉกรรจ์ค่อนข้างเบาเมื่อผลิตในตัวของมันเอง แต่เมื่อปลูกในภูมิอากาศอบอุ่นรสชาติอาจจะมีสีเข้มและลึก Merlot เป็นไวน์ที่ดีในการดื่มเครื่องดื่มที่เป็นของตนเองหรือในช่วงบ่ายของฤดูร้อนในขณะที่มันจะไม่ปกติจะเอาชนะเช่นบางส่วนของไวน์แดงแทนนิคมากขึ้นเช่น Shiraz Cabernet Sauvignon หรือ นอกจากนี้ยังสามารถไวน์อาหารที่ดีกับรุ่นที่มีน้ำหนักเบาจับคู่กันได้ดีกับอาหารเบา ๆ เช่นพาสต้าและพิซซ่าและรุ่นที่หนักไปได้ดีกับอาหารและเนื้อสัตว์ที่ร่ำรวยขึ้น

ประเทศโลกใหม่รวมถึงออสเตรเลีย, ชิลีและอาร์เจนตินาเป็นสถานที่ที่ดีที่จะมองถ้าคุณจินตนาการชิม Merlot ในสิทธิของตนเอง – คุณมักจะได้รับค่าที่ดี, ชิมไวน์ที่ดีที่มีจำนวนมากของความลึกและตัวอักษร แต่อย่าลืมที่จะมองไปยังประเทศฝรั่งเศส, สเปนและอิตาลีเกินไป Merlot จากประเทศเหล่านี้มักจะชัดเจน แต่ยังคงมีจำนวนมากของรสชาติที่ดี

Merlot เป็นที่รักของผู้ผลิตไวน์และ winedrinkers เหมือนกันและหวังว่าบทความนี้ได้แสดงให้เห็นว่าแม้ว่า Merlot อาจจะอยู่เสมอที่จะรู้จักกันดีที่สุดสำหรับความสามารถในการผสมของมันก็เป็นจำนวนน้อยมากเมื่อผลิตในตัวของมันเอง