ไวน์สเปน

วันนี้สเปนจะเฟื่องฟูในโลกไวน์กับใกล้ถึง 70 ไวน์ภูมิภาค การส่งออกไวน์จากสเปนได้เกือบสองเท่าจากเมื่อห้าปีที่ผ่านมาอาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าสเปนคือการผลิตใหม่มากขึ้นไวน์ระดับโลกกว่าที่เคยเป็นมาก่อนและยังประเทศสเปนมีบางส่วนของที่ดีที่สุดค่าไวน์รอบ

หลังจากการตายของเผด็จการรานซิสโกฟรังโกปราบปรามในปี 1975 สิ่งที่เปลี่ยนแปลงในประเทศสเปนในทางใหญ่ในสังคมสเปน ช่วงกลางปี​​ 1980 สเปนลงทุนใน viticultural ที่ทันสมัย​​และเทคนิคการทำไวน์ใช้อุปกรณ์รัฐ-of-the-art และกระบวนการ วันนี้การตรวจสอบการควบคุมคุณภาพโดยสภาการควบคุมของสเปนเป็นที่เข้มงวดมากขึ้นกว่าผู้ที่อยู่ในประเทศอื่น ๆ ผลิตไวน์ที่ยุโรป

Rioja เป็นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศสเปนที่มีการผลิตไวน์อย่างเป็นทางการย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 Rioja เป็นสิ่งที่ดีเลิศของไวน์สเปนปรับสีแดงสำหรับคนรุ่นต่อไปและยังคงสามารถที่ยอดเยี่ยม Tempranillo ยังคงเป็นองุ่นหลักที่ใช้ใน Rioja และไวน์ได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นบางส่วนของที่ดีที่สุดสำหรับ cellaring ตัวละคร Rioja ขึ้นอยู่กับความยาวริ้วรอยในโอ๊คอเมริกัน

Vega Sicilia เป็นของสเปนที่รู้จักกันดีที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์ตั้งแต่ 1,864 มันตั้งอยู่ในภูมิภาคท​​างเหนือของ Ribera del Duero มันผลิตไวน์ที่ส่วนใหญ่มาจากองุ่น Tempranillo

Ribera del Duero และ Rioja แสดงคู่ยอดของคุณภาพไวน์สเปนจนกระทั่งปี 1990 แต่ภูมิภาคอื่น ๆ ของสเปนกำลังท้าทายการครอบงำของพวกเขาในโลกไวน์

ไวน์จาก Pri​​orat ในคาตาโลเนียได้หายไปจากความสับสนที่จะเป็นไวน์ที่แพงที่สุดในสเปน ในพื้นที่ภูเขาขรุขระนี้ประมาณ 80km ทางตะวันตกเฉียงใต้ของบาร์เซโลนา, ความนิยมของไวน์เหล่านี้เกิดขึ้นจากความสามารถในการส่งมอบพลังและความสุกที่เกี่ยวข้องกับแคลิฟอร์เนียปกติการจุดดอกไม้ไฟและไวน์ออสเตรเลีย

ขณะนี้มีกว่า 150 ที่แตกต่างกันสีแดงและสีขาวพันธุ์ไวน์ถูก vinified ในประเทศสเปนเป็น ไวน์แดงเป็นสิ่งที่สเปนเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดและไวน์ขาวที่ใช้จะเป็นภายหลัง แต่ได้รับการปรับปรุงอย่างมากในปีที่ผ่านมา ไวน์ขาวที่ทำจากองุ่น Albarino ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของ Baixas Rias เสนอการผสมผสานที่ดีของผลไม้สุกและความเป็นกรดสดชื่น ไวน์ประกายเป็นที่รู้จักของ Cava ‘มาจากภูมิภาค Penedes ใกล้บาร์เซโลนา Cavas ทำโดยวิธีแชมเปญคลาสสิกโดยใช้องุ่นพื้นเมืองให้เลือกค่าที่ดีที่จะแชมเปญฝรั่งเศส แม้หมู่เกาะอยู่ในขณะนี้ได้รับในการกระทำของการทำไวน์ประกาย

วันนี้ระดับโลกทำไวน์ซุปเปอร์สตาร์จากสเปนจะเพิ่มแถบสำหรับการเข้าถึงโดยการทำให้ความเขียวชอุ่มของไวน์ผลไม้ไปข้างหน้าว่าดื่มสวยงามที่เป็นอิสระ

สเปนได้ย้ายจากการท่องเที่ยวในช่วงต้นของปี 1970 เมื่อ Sangria (ส่วนผสมของไวน์น้ำอัดลม, มะนาว, มะนาว, ส้มและน้ำตาล) ก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่ม ‘เย็น’ ย้อนกลับไปในวันนั้นมันเป็นประสบการณ์ไวน์เพียง แต่ส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวชาวอังกฤษมี มันเป็นหวานและมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่ไม่เคยมีใครเอามันอย่างจริงจังเป็นไวน์ แต่ตอนนี้ผู้ผลิตไวน์ที่มีความคิดสร้างสรรค์ของสเปนกำลังทำงานกับองุ่นที่ผิดปกติและการผสมในการผลิตสีแดงฉ่ำและคนผิวขาวมีกลิ่นหอมอร่อย