แชมเปญแบรนด์ – สิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนที่จะซื้อ

จะซื่อสัตย์ซื้อขวดแชมเปญมักจะไปเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นกว่าการซื้อขวดปกติของไวน์และถ้าคุณทำไม่ได้เช่นขวดหลังจากที่สาดออกอย่างน้อย£ 20 / $ 30 และอาจจะค่อนข้างมากขึ้นว่า ยากที่จะใช้ – เพื่อนำมันอย่างอ่อนโยน

ไม่มีใครชอบที่จะเสียเงินของพวกเขาดังนั้นวิธีการที่ดีมันจะถ้าคุณสามารถหาวิธีที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างแบรนด์แชมเปญที่แตกต่างกันและให้แน่ใจว่าคุณจะชอบพวกเขาก่อนที่คุณส่วนเงินของคุณ

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ไม่ต้องเก็บไปกลับไปที่แบรนด์เดิมที่มีรายชื่อที่คุณรู้และที่คุณอาจได้พยายามหลายครั้งก่อน: Moët & Chandons หรือ Clicquots Veuve ของโลกนี้ ไม่ได้รับฉันผิดที่พวกเขากำลังที่มีคุณภาพดี แต่ไม่ตรงกับที่น่าตื่นเต้นอย่างใดอย่างหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแอบต้องการที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ

ดังนั้นนี่คือคำอธิบายที่ง่ายของการเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่ทำให้ทุกแบรนด์แชมเปญที่แตกต่างกัน หากคุณอย่างถูกต้องสามารถคาดเดาสิ่งที่แชมเปญจะเป็นเช่นหรือไม่และมันจะเหมาะกับรสนิยมของคุณคุณจะพบว่าคุณสามารถลองทุกประเภทเป็นไปได้ใหม่

ที่ชิมแชมเปญสิ่งแรกที่ผมมักจะถามคนคือ

“คุณจะเลือกขวดไวน์หรือไม่”

“เมื่อคุณกำลังยืนอยู่ด้านหน้าของจอแสดงผลของไวน์ – วิธีการทำคุณเลือกที่หนึ่งที่จะซื้อ”

8 ครั้งจาก 10 คนที่เริ่มต้นด้วยการมองหาที่องุ่นพันธุ์ที่ใช้ทำไวน์ นี้เป็นเครื่องมือที่ง่ายและมีประโยชน์มากที่จะบอกเราประมาณว่าไวน์จะได้ลิ้มรสเช่น และโชคดีที่ในหลายไวน์หลายวันนี้มีความหลากหลายองุ่นถูกพิมพ์ผงาดบนฉลาก

แต่สิ่งที่คุณทำเมื่อมันมาถึงแชมเปญ?

หลายท่านอาจเคยได้ยินว่าใน Champagne พวกเขาใช้สามองุ่นพันธุ์ (ที่จริงคุณสามารถใช้คนอื่น ๆ แต่ไม่ค่อยมีคนทำวันนี้)

3 พันธุ์ที่พบมากที่สุดในวันนี้มี

Chardonnay (องุ่นสีขาว)
พิโนต์นัว (สีดำ)
Pinot Meunier (สีดำ)

เมื่อผู้ผลิตแชมเปญแชมเปญทำให้พวกเขาสามารถผสมไวน์ที่ทำจากองุ่นที่สามเหล่านี้แตกต่างกันและพวกเขาสามารถทำสิ่งนี้ในสัดส่วนที่พวกเขาเห็นพอดี accordging องุ่นพวกเขาได้รับสามารถเก็บของ

นั่นหมายความว่าจำนวนอนันต์เกือบของชุดค่าผสมที่เป็นไปได้และ “สูตร” ที่ choses ผลิตแชมเปญมีอิทธิพลสำคัญในรายละเอียดและรสชาติของแชมเปญเมื่อมันเสร็จ ดังนั้นที่คุณสามารถเข้าใจว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่สวยมีข้อมูลนี้

หลากแต่ละนำคุณสมบัติที่แตกต่างกัน:

Chardonnay ทำให้แชมเปญมากขึ้นคมชัดและแสงในรูปแบบ มันมักจะมีกลิ่นหอม citrussy และดอกไม้และรสชาติและมันมักมีเล็กน้อย minerally ขอบที่เป็นกรดไป (ไม่มีอะไรใจก้าวร้าวเกินไปคุณเพียงแค่พอที่จะกระตุ้นต่อมรับรสเหล่านั้นและที่ว่าทำไมแชมเปญที่มีมากมายของ Chardonnay ในนั้นทำให้เหล้าก่อนอาหารที่ยอดเยี่ยม ก่อนมื้ออาหาร)

เป็นตัวชี้คิดของไวน์ชาบลิส – มันเกินไปทำด้วย Chardonnay และก็คล้ายกันมากกับ Chardonnay ใน Champagne

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์อาจพูดคำพูดของผู้หญิงที่สง่างามและสดเพื่ออธิบายแชมเปญ Chardonnay ตาม

แชมเปญสุดยอด Chardonnay ที่ใช้ทำด้วยองุ่นดำทั้งหมดไม่ – เพียง Chardonnay ของแชมเปญนี้เรียกว่า Blancs Blancs เดอดังนั้นถ้านี้เป็นสไตล์ที่คุณต้องการระวังเหล่านี้ 3 คำบนฉลาก

Ruinart เป็นแชมเปญที่อาศัยส่วนใหญ่อยู่ใน Chardonnay เพื่อที่จะช่วยให้คุณมีความคิดที่ดีว่าสไตล์จากแบรนด์ที่ว่า

องุ่น Pinot Noir นำพลังงานมากขึ้นและร่างกายเพื่อแชมเปญ

คงเส้นคงวารสชาติและกลิ่นหอมจะ raspberies สตรอเบอร์รี่และผลไม้สีแดงอื่น ๆ แต่สิ่งที่ Pinot Noir เพิ่มเป็นอุ้บิตม​​ากขึ้นในการแชมเปญและฟูลเลอร์สไตล์โดดเด่นยิ่งขึ้น แชมเปญที่มีจำนวนมาก Pinot Noir จะมีการปรับก่อนอาหาร แต่จะมีดียิ่งขึ้นด้วยอาหารที่มากเกินไป

อีกครั้งเป็น AA อ้างอิง Veuve Clicquot และ Bollinger เป็นหนักในองุ่นสีดำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pinot Noir ดังนั้นถ้านั่นคือความต้องการของคุณแล้วมองหาแชมเปญที่มีสัดส่วนขนาดใหญ่ของ PN ในพวกเขา

Pinot Meunier เป็นพันธุ์ที่สาม
มันทำให้ fruitiness จริงโดยทั่วไปของผลไม้สีขาวเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์และ นี้จะทำให้แชมเปญที่มีความง่ายต่อการดื่มและคุณจะพบพวกเขามากขึ้น-ish ณ เวลาใด ๆ

แชมเปญทำเฉพาะกับองุ่นสีดำ – ทั้ง Pinot Noir, Pinot Meunier หรือบางส่วนของแต่ละ – เรียกว่า Blanc de Noirs และตอนนี้เมื่อคุณเห็นบนฉลากนี้คุณจะรู้ว่ามันหมายถึงอะไร

ส่วนใหญ่ของแชมเปญมีการผสมผสานของทั้งสามองุ่นพันธุ์มักจะประมาณ 1/3 ของความหลากหลายในแต่ละ นี่คือสิ่งที่ผมเรียกว่า ‘คลาสสิกผสมผสาน’ หากพวกเขากำลังทำดีรูปแบบของการดึงดูดความสนใจของแชมเปญนี้ให้กับทุกคนเพียงเกี่ยวกับ แบรนด์แชมเปญกับรายละเอียดนี้จะกลายเป็นโอกาสน้อยมากที่สุดและเหมาะสม – การเรียงลำดับของ ‘ไม่สามารถไปอย่างผิดปกติ’ แชมเปญ

จะใช้เวลาเพียงสองตัวอย่างMoët & Chandon และ Mumm ผสมเป็นเช่นนี้

ยกเว้นคำ Blanc de Blancs และ Noirs Blancs เดอมักจะมีไม่มากบนฉลากแชมเปญที่เป็นประโยชน์มากเมื่อมันมาถึงบอกว่าการผสมผสานขององุ่นคือ

คุณอาจพบบางประกาศแจ้งบนฉลากกลับ แต่ที่ทั้งหมดบ่อยเกินไปคลุมเครือเพื่อที่จะสวยไร้ประโยชน์

ดังนั้นคุณอาจจะต้องขอให้ผู้ค้าปลีกหรือบริกรสำหรับข้อมูลที่แม่นยำมากขึ้น ถ้าพวกเขารู้ว่าสิ่งที่พวกเขาควรจะมีข้อมูลนี้และถ้าพวกเขาทำไม่ได้แล้วฉันอย่างจริงจังคิดของการกำหนดเองของคุณที่อื่น