เหล่านี้เป็นขั้นตอนที่ตามมาในผักดองกระป๋อง

ผักดองกระป๋องเป็นกระบวนการที่สำคัญมากที่จะต้องทำด้วยความระมัดระวังและความแม่นยำ ดองจะต้องมีการบรรจุกระป๋องอย่างดีก่อนที่จะมีการบริโภค การเก็บรักษาผักดองจะทำในกระป๋องเพื่อให้พวกเขามีความพร้อมที่จะกิน ผักดองกระป๋องเป็นขั้นตอนที่ยาวนานและเกี่ยวข้องกับขั้นตอนดังต่อไปนี้;

1 นำมารวมกันเครื่องใช้และอุปกรณ์ที่จำเป็นในขณะที่บรรจุกระป๋องผักดอง อุปกรณ์ทำความสะอาดอย่างดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องจะทำงานและไม่ได้หักหรือบิ่น
2 ดองถังและขวดจะต้องถูกตรวจสอบทุกนาทีรอยแตกรอยขีดข่วนใด ๆ หรือ chippings วงดนตรีของฝาจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างถูกต้อง
3 ขอแนะนำให้ขวดจะล้างในน้ำร้อนที่มีบิตของสบู่ในนั้น ช่วยให้พวกเขาต้มอย่างถูกต้อง ความร้อนจากขวดเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะช่วยให้การสร้างตราประทับแน่นอากาศและทำให้การป้องกันการเรียงลำดับของการปนเปื้อนของดองใด ๆ
4 แห้งวงดนตรีของขวดที่เป็นฝา
5 ทำตามสูตรของดองที่จะทำ เมื่อดองพร้อมอย่างวางไว้ภายในขวด ลบฟองอากาศใด ๆ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนหรือไม้พาย
6 ฝาขวดให้แน่นและแน่น แถบยางอาจจะใช้สำหรับการรักษาความปลอดภัยฝากันในสถานที่
7 เช็ดทำความสะอาดขวดและฝาปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อเอา​​สารตกค้างใด ๆ สารตกค้างอาจก่อให้เกิดการปิดผนึกที่ไม่เหมาะสมซึ่งอาจพิสูจน์อันตราย
8 การประมวลผลเพิ่มเติมจะต้อง นี้จะกระทำโดยการวางขวดในน้ำเดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาทีจนมาถึงการต้ม นี้ประมวลผลเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ หลังจากการประมวลผลเมื่อไหเย็นนี้พวกเขากลายเป็นอากาศแน่นและทำให้จุลินทรีย์จะมีการป้องกันไม่ให้เข้ามาด้านในของขวด ความร้อนควรปรับอย่างถูกต้องและไม่ควรทำให้เกิดรอยแตกหรือเสียหายของผักดอง ความร้อนสามารถทำได้โดยวิธีการที่ 2 ทั้งกระป๋องอาจจะใช้ซึ่งประกอบด้วยน้ำและกระป๋องที่มีอยู่ในนั้นหรืออื่นหม้อขนาดใหญ่ที่อาจจะใช้ในขวดซึ่งสามารถวางโดยตรง
9 หลังจากระยะเวลาการประมวลผลจบลงด้วยการเอาขวดจากน้ำเดือด แห้งพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของผ้าขนหนูที่สะอาดและแห้ง การแพร่กระจายพวกเขาลงบนผ้าขนหนูเพื่อให้การไหลเวียนอากาศที่เหมาะสมและเป็นธรรมชาติ
10 ขอแนะนำว่าหลังจากที่ 12-20 ชั่วโมงซีลของขวดพร้อมกับวงดนตรีที่จะต้องตรวจสอบอย่างถูกต้อง
11 ล้างอย่างถูกต้องด้านนอกของขวดทั้งหมด ครั้งนี้จะทำป้ายขวดอย่างถูกต้องและเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
12 หลังจากนั้นประมาณเดือนดองคือพร้อมที่จะกิน ดองควรจะรับประทานภายในหนึ่งปีของการเปิด
13 เมื่อไหดองที่เปิดก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

กระป๋องที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าการเข้าพักดองเกี่ยวกับตราบเท่าที่ 1 ถึง 2 ปี กระป๋องที่ไม่เหมาะสมอาจก่อให้เกิดดองไปได้รับความเสียหาย ถ้าผักดองมีการสัมผัสกับชั้นวางกระป๋องโดยไม่ต้องนี้อาจก่อให้เกิดการเน่าเสียของเนื้อหา ดังนั้นจึงจะเห็นได้ว่ากระป๋องเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดและจำเป็นในขณะที่การทำผักดอง