อากาศกาแฟคั่ว – ความแตกต่างได้อย่างน่าทึ่ง

ค้นพบครั้งแรกในเอธิโอเปียรอบ 850A.D. ผลไม้สีแดงขนาดเล็กที่มีผลไม้กาแฟต้องผ่านหลายขั้นตอนที่จะกลายเป็นสีน้ำตาลถั่วอร่อยที่เราทุกคนรู้ว่าเป็นกาแฟ กาแฟมากที่สุดเป็นครั้งแรกที่เปียกการประมวลผลเพื่อลบผิวด้านนอกเยื่อและกระดาษผิวด้านใน เมล็ดภายในหรือถั่วก็จะแห้งและกลายเป็นกาแฟสีเขียวที่ถูกส่งและเก็บไว้ทั่วโลก กาแฟสีเขียวเป็นเช่นถั่ว Pinto แห้ง – มันสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ยังคงกลายเป็นอาหารสดและมีกลิ่นหอมเมื่อมีการย่างหรือต้ม

เพื่อให้เมล็ดกาแฟพร้อมสำหรับการต้มกาแฟถั่วเขียวจะต้องคั่ว โดยไม่ต้องคั่วกาแฟเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟเขียวจะขมและดื่ม เป็นเวลาหลายศตวรรษการกระทำที่เรียบง่ายของการคั่วเมล็ดกาแฟเป็นงานบ้านทั่วไป แต่ในช่วงต้นปี 1800 ในเชิงพาณิชย์ของการคั่วเมล็ดกาแฟถูกนำมาคั่วกับกลองซึ่งถั่วถูกย่างในถังทรงกระบอกที่ล้อมรอบความร้อนจากด้านล่าง เมล็ดกาแฟเป็นพืชในมวลที่อุณหภูมิสูงที่บางครั้งจะเกรียมและน้ำมันดินกาแฟเป็นถั่วร้อนสัมผัสกันและกันและด้านข้างของถัง นอกจากนี้ในฐานะคั่วถั่วพวกเขาหลั่งผิวบางเรียกว่าแกลบที่จะลุกไหม้ในถังซัก ขั้นตอนการเพิ่มขึ้นอย่างมากในขณะที่ความพร้อมของเมล็ดกาแฟทั่วโลกนี้ทิ้งถั่วที่มีรสขมเล็กน้อยรสควันหรือไฟไหม้ที่ได้รับยาวที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ

แล้วการเปลี่ยนแปลงอย่างมากและรุนแรงที่สุดในช่วงกลางทศวรรษ 1970 เกิดขึ้นเมื่อมีทางเลือกในการคั่วกาแฟกลองได้รับการพัฒนาโดยไมเคิล Sivetz มันเกี่ยวข้องกับการใช้อากาศร้อนแทนพื้นผิวร้อนทำให้อากาศคั่​​วเมล็ดกาแฟในขณะที่พวกเขากำลังลอยอยู่บนเบาะอากาศร้อน ในขณะที่คั่วกลองหลายคนเริ่มในช่วงปลาย 1800 ที่จะแนะนำอากาศร้อนเข้าไปในห้องอบ, ระบบ Sivetz ใช้เฉพาะอากาศร้อนเพื่อช่วยเพิ่มอัตราการถ่ายโอนความร้อนที่ถั่วสร้างทำความสะอาดย่างหอม ๆ ฟรี Tars ชิมรสขม ถั่วจะถูกเก็บไว้ในการเคลื่อนไหวตลอดทั้งกระบวนการคั่วไม่ได้สัมผัสกันและกันในที่สุดก็ไม่ได้รับการเผาไหม้, การกำจัดรสขมของกาแฟในขณะที่เพิ่มรสชาติอันอุดมสมบูรณ์ ในฐานะที่เป็นถั่วหลั่งผิวของพวกเขา, อากาศร้อนพัดแกลบเข้าไปในห้องที่แยกต่างหากขจัดใดรสขม ถ้าคุณเป็นคนรักกาแฟจริงแล้วคุณเป็นหนี้ให้ตัวเองเพื่อลิ้มรสความแตกต่างที่อากาศกาแฟคั่วสามารถนำมาชงของคุณ

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของกาแฟและการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของความเหนือกว่าของกาแฟคั่วอากาศมีการฟื้นฟูประเพณีของการคั่วเมล็ดกาแฟที่บ้าน คุณสามารถหาคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้ข้าวโพดคั่ว popper สำหรับการคั่วเมล็ดกาแฟอากาศที่บ้านในจำนวนของเว็บไซต์ใด ๆ บนอินเทอร์เน็ต นอกจากนี้ยังมีการสาธิต YouTube หลายอย่างยอดเยี่ยมจากการคั่วเมล็ดกาแฟอากาศที่บ้าน ถ้าคุณไม่เคยลิ้มรสกาแฟขมฟรีจากเครื่องคั่วกาแฟที่คุณอยู่ในการรักษา