ศาสตร์เรื่องไม่กี่บันทึก

ศาสตร์เรื่องคือการศึกษาของไวน์และการผลิตจากไร่องุ่นกับขวด มันเป็นสารเคมีและวิทยาศาสตร์จุลชีววิทยาของการทำไวน์เช่นเดียวกับวิทยาศาสตร์ที่ให้ความรู้สึกของรสชาติและมีกลิ่นหอม คำที่มาจากภาษากรีกคำ “Oinos” (Vino) และ “โลโก้” (การศึกษา)

ลักษณะของไวน์ที่มีการกำหนดในส่วนใหญ่โดยปัจจัยที่สอง: ชนิดขององุ่นที่ใช้และภูมิประเทศซึ่งจะเติบโตเป็นผู้ใหญ่ ไร่องุ่นทุกคนมีลักษณะกลิ่นหอมอย่างมีนัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อรสชาติของไวน์ที่ผลิตจากมัน”ภูมิประเทศ” ระยะเวลาในความหมายนี้ครอบคลุมความหมายของมันภายในของที่ดิน (หินชื้นจั๊วะ ฯลฯ ) จำนวนวันของดวงอาทิตย์ความชื้นสูงอุณหภูมิและสภาพแวดล้อมทั่วไป ไร่องุ่นแต่ละครั้งจะถูกปรับให้เข้ากับพื้นที่ที่มีการปลูกในและได้รับอิทธิพลจากมันดังนั้น

ในการสั่งซื้อสำหรับไวน์ที่จะรักษาลักษณะที่เหมาะสมของมันเป็นสิ่งสำคัญที่ว่ามันถูกเก็บรักษาไว้อย่างเพียงพอห้องเก็บไวน์เป็นสิ่งสำคัญมากในแง่นี้และต้องจัดให้มีเงื่อนไขที่ถูกต้อง อุณหภูมิเป็นปัจจัยที่สำคัญส่วนใหญ่เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม 50-55 ° F (10-12 ° C) ในที่สุดชิมเกี่ยวข้องกับชุดของเทคนิคการออกแบบมาเพื่อช่วยในการประเมินผลตามวัตถุประสงค์ในลักษณะที่เป็นไปได้