มีด Sabatier – เพียงแค่สิ่งที่แตกต่างคือ

ทุกคนที่มีการสืบค้นออนไลน์ – หรือในร้านฮาร์ดแวร์สำหรับเรื่องที่ – สำหรับห้องครัวมีดได้รับการผูกพันที่จะพบว่าคำมายากล ‘Sabatier’ – แต่สิ่งที่ว่ามันหมายความว่าอย่างไร บทความนี้พยายามที่จะปลดอาวุธทุ่นระเบิดที่เป็นโลกของมีด Sabatier

สิ่งแรกแรก: ชื่อที่ ‘Sabatier’ จริงไม่ได้หมายความว่าสิ่งใดโดยเฉพาะ – เป็นเพียงชื่อแบรนด์ ปัญหาคือว่าชื่อแบรนด์นี้โดยเฉพาะถูกนำมาใช้ – ค่อนข้างถูกต้องตามกฎหมาย – บาง บริษัท แปดมีดที่แตกต่างกัน นี้อย่างแน่นอนไม่ได้ทำให้มันง่ายสำหรับลูกค้าในอนาคตที่จะทำให้ตัวเลือกที่ทราบมีด Sabatier แม้ว่าจะแบกชื่อเดียวกันไม่ได้ทั้งหมดเท่ากับว่าด้วยวิธีใด

ดังนั้นมีด Sabatier คืออะไร? โดยปกติแล้วมันเป็นมีดทำครัวของการออกแบบฝรั่งเศส, ใช้มากโดยเชฟระดับมืออาชีพสำหรับเป็นเวลาหลายปี ก่อนสงครามโลกครั้งที่สองประเภทเป็นที่รู้จักของ Nogent ‘กับหนูหางรส imbedded ในการจัดการที่ถูกใช้อย่างกว้างขวาง แต่ตอนนี้มีดที่ทันสมัย​​เต็มปลอมที่มีกลิ่นฉุน (บางส่วนที่จับวัสดุที่ถูกกำหนดเป็น ) ทำงานที่สมบูรณ์ของระยะเวลาในการจัดการตัวเองด้วย ‘หุ้ม’ จับตรึงอยู่ในสถานที่

สองวัสดุที่มักจะใช้เพื่อให้ใบมีด Sabatier: สแตนเลสและเหล็กคาร์บอนสูงแม้เพียง Thiers-Issard ขณะนี้ผลิตช่วงของใบเหล็กคาร์บอน- ทั้งสองมีจุดบวกของพวกเขา – สแตนเลสยังคงมีความสว่างเกือบไปเรื่อย ๆ และมีขอบที่ยาวนาน เหล็กกล้าคาร์บอนในไม่ช้าก็จะกลายเป็น ‘patinated’ แต่แฝงขอบเนื้อหาปลีกย่อยที่ได้อย่างง่ายดายอีกคม – เหมือนสแตนเลสที่ยากที่จะ re-เพิ่มความคมชัดถึงระดับของเหล็กคาร์บอนเนื่องจากความแข็งมากที่สุดของ

วัสดุจับเป็นเกือบตลอดไนลอนสีดำ – สำหรับความเหนียวและความทนทานจะใช้การเต้นบางส่วน แต่ไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดูดีที่สุด จับน่าสนใจมากขึ้นที่จะพบได้ในเพียงไม่กี่ด Sabatier ทำตอนนี้ – สะดุดตาคนโดย Thiers-Issard ที่มีเช่นสะดุดตาวัสดุที่เป็นไม้พะยูงธรรมชาติฮอร์นและ micarta

– ดังนั้นวิธีที่คุณบอกมีดเหล่านี้ออกจากกัน? ผู้ซื้อในอนาคตอาจจะได้เห็นมีด Sabatier นำเสนอในหลายรูปร่างและขนาดและช่วงที่ทำให้สับสนของราคา – ดังนั้นวิธีการที่ไม่มีใครเลือก? เพียงจำสุภาษิตโบราณ – คุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายสำหรับ มีดสิ่งสกปรกราคาถูกแทบจะไม่ likley จะเป็นทนทานเป็นคนข้างบน-of-the-(ราคา) ช่วง – เป็นเพียงไม่เป็นไปได้ทางการเงินที่จะทำให้สิ่งที่ดีราคาถูก! ดังนั้นอีกครั้งอีก – กำปั้นทุบดินเก่า – เสมอซื้อที่ดีที่สุดคุณสามารถจ่ายได้ มีดบรรทัดด้านบนจะมีอายุการใช้งาน – จะเป็นคู่ของรองเท้าราคาแพงหรือรถหรือเพียงเกี่ยวกับอะไรที่สร้างขึ้นเพื่อมาตรฐานคุณภาพ – ราคาไม่ได้

ทางจริงที่จะบอกมีดเหล่านี้ออกจากกัน – และนี้อาจดูเหมือนแปลก – ออกจาก ‘Sabatier ชื่อและสมาธิในส่วนอื่น ๆ ของชื่อ พวกเขาทั้งหมดมีพวกเขา – มีดไม่ได้มีการทำตลาดหรือ wth เพียงแค่คำว่า ‘Sabatier’ ในรสหรือใบมีด (ถ้ามันเป็นของปลอมราคาถูกและดีที่สุดที่เหลืออยู่คนเดียว)

การหยุดทั้งหมดถกเถียงกว่า ‘Sabatier คำพูดมันก็ตัดสินใจว่า บริษัท ดังกล่าวทั้งหมดสามารถใช้มัน – ด้วยเงื่อนไขว่าพวกเขาจะใส่เครื่องหมายของพวกเขาเองการค้าที่ชัดเจนมากในใบ / Tang ยัง ดังนั้นเราจึงมี (ในหมู่คนอื่น ๆ ) K-Sabatier ผู้พิพากษา Sabatier และ Thiers-Issard สี่ดาวช้าง Sabatier (ค่อนข้างคำหนึ่ง แต่มาก woth มัน!) ซึ่งหมายความว่าทุกคนที่ซื้อมีดเหล่านี้ทันทีที่สามารถระบุตัวตนของผู้ผลิตและไม่ได้รับการสับสนโดยการซื้อของพวกเขาเป็นเพียงอีกด ‘Sabatier’

มีดตัวเองมาในรูปทรงและขนาดจาก (ปกติ) 3 นิ้วมีดมะเขือเทศใบมีดขนาดใหญ่ 14 นิ้วใบมีดพ่อครัว ‘- วัตถุที่น่ากลัวอย่างแท้จริงคุ้มค่าของหนังสยองขวัญฮอลลีวู้ด! แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพียงเครื่องมือสำหรับห้องครัวหรือตารางและเช่นเครื่องมืออัลได้ eveolved ปีที่ผ่านมาถึงจุดที่พวกเขาสามารถเล็ก ๆ น้อย ๆ – ถ้าที่ทั้งหมด – ปรับปรุงให้ดีขึ้น แต่มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจและเปิดหนึ่งในเครื่องมือที่ดีเหล่านี้เป็นรายการราคาที่ขับเคลื่อนด้วย ‘ยูทิลิตี้’

ดังนั้น – ในบทสรุป – จำไม่กี่จุด

1 คุณจะได้รับสิ่งที่คุณจ่ายสำหรับ – ดังนั้นไม่เพียง แต่เมื่อราคา!
2 หลาย บริษัท เจ้าของสิทธิในการใช้ชื่อ Sabatier – แต่บาง outshine อื่น ๆ !
3 สแตนเลสที่มีความทนทานและยาก – แต่เหล็กคาร์บอนฮ่าขอบที่ดีขึ้นและมองได้อย่างง่ายดายหลังจากที่
4 มีดที่ดีควรไปตลอดชีวิต – ไม่สามารถโยนมันทิ้งเมื่อ dulls ขอบ (เพราะฉะนั้นทางเลือกที่เหล็กคาร์บอน!)

ให้จุดเหล่านี้ในใจเมื่อมองต่อไปที่คุณจะซื้อเชฟ ‘หรือมีดทำครัวและคุณจะไม่ผิดไปไกล!