ประวัติศาสตร์ของเมล็ดโกโก้

แม้ว่าหลายคนจะกลายเป็นที่คุ้นเคยกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมอยู่ในเมล็ดโกโก้ก็ยังตระหนักถึงความสำคัญของประวัติศาสตร์นี้ “superfood” ที่สำคัญ ตั้งแต่เมล็ดโกโก้ขณะนี้ได้มีการจัดให้เป็น “superfood” พวกเขาได้กลายเป็นความสำคัญมากขึ้นในหลายพื้นที่ของสุขภาพทางโภชนาการ

โกโก้ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ของต้นโกโก้ต้นไม้ซึ่งเป็นผู้ผลิตโกโก้ฝัก ภายในแต่ละฝักต้นโกโก้มีที่ใดก็ได้ 30-50 เมล็ดโกโก้ นอกจากนี้มีเยื่อหวานโดยรอบเมล็ดโกโก้ซึ่งเรียกว่า “บาบาเดอโกโก้” โดยบางเก็บเกี่ยวถั่วโกโก้คือ การปรากฏตัวของโกโก้ถั่วช่วงจากสีชมพู, สีน้ำตาลหรือสีม่วงและเนื้อสัมผัสของโกโก้ถั่วจะนุ่มอย่างเป็นธรรม

สันนิษฐานว่ามันเป็นต้นไม้ต้นโกโก้เป็นครั้งแรกที่อเมริกากลางในสมัย​​โบราณโดยชาวมายัน ในเม็กซิโก, ต้นโกโก้ต้นไม้ปลูกและเก็บเกี่ยวโดย Olmecs และในที่สุดก็กลายเป็นรูปแบบทั่วไปของสกุลเงินทั่วอเมริกา นี้เป็นของหลักสูตรก่อนที่จะพิชิตสเปนของพื้นที่ ต้นโกโก้ต้นไม้จะถือเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองอเมริกา แต่กำเนิดสันนิษฐานอื่น ๆ รวมถึง Amazon มากขึ้นโดยเฉพาะที่ฐานของภูเขาแอนดีส

เมื่อกำปั้น Hernan Cortes เริ่มชัยชนะของเม็กซิโกเขาเข้ามาติดต่อกับ Montezuma II ซึ่งเป็นพระมหากษัตริย์ในปัจจุบันกว่าแอซเท็ก ในจดหมายเหตุของการเดินทางของเขามันถูกบันทึกไว้ว่า Montezuma จะไม่อนุมัติของเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มื้ออาหารของเขายกเว้นสำหรับช็อคโกแลต เมื่อรับประทานช็อคโกแลต, Montezuma รายงานว่ากินด้วยช้อนทองออกมาจากถ้วยทอง ในเวลานี้เมล็ดโกโก้ผงถูกรวมกับเครื่องเทศ, วานิลลาและส่วนผสมอื่น ๆ แล้ววิปปิ้งครีมลงไปในโฟม ข่าว 200 บางส่วนของเครื่องดื่มช็อคโกแลตนี้ถูกบริโภคโดยศาล Montezuma ของขุนนางในชีวิตประจำวันในขณะที่ Montezuma บริโภคเครื่องดื่มช็อคโกแลต 50 ในแต่ละวัน

มันถูกบันทึกไว้ว่าช็อคโกแลตเป็นครั้งแรกในพื้นที่ยุโรปในช่วง 1600 มีแนวโน้มมากที่สุดโดยชาวสเปน นอกจากนี้ชาวสเปนเริ่มปลูกฝังประชากรต้นโกโก้ต้นไม้ขยายไปยังพื้นที่เช่นฟิลิปปินส์เช่นเดียวกับหมู่เกาะอินเดียตะวันตก กระแทกแดกดันชื่อพฤกษศาสตร์ของพืชต้นโกโก้ตัวเองเป็น “Theobroma Cacao” ซึ่งแปลหลวมหมายความว่า “อาหารของพระเจ้า” เมล็ดโกโก้เป็นหลักของสังคมในหลายพื้นที่ทั่วโลกและมีการเติบโตอย่างรวดเร็วในความนิยมในสังคมปัจจุบัน