ทำให้สมบูรณ์แบบของถ้วยกาแฟเอสเพรสโซ

เมื่อมันมาถึงการทำเอสเพรสโซ่แต่ละและทุกเครื่องชงกาแฟมืออาชีพเช่นบาริสต้าจะมีสูตรลับส่วนตัวของพวกเขา ในบทความนี้ผมจะแสดงสูตรของฉันเกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้ถ้วยรื่นรมย์ของเอสเพรสโซ่

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดครั้งแรกของเอสเพรสโซ่คือน้ำ ในเอสเพรสโซคุณสามารถใช้น้ำร้อนสด น้ำควรจะต้องรอบ 203F (95 C) ที่เป็นเดือดเกือบ น้ำมักจะกลายเป็นค้างเพราะการปรากฏตัวของโรคราน้ำค้างวิธีการทำความสะอาดบริสุทธิ์และการกรองไม่เพียงพอ ถ้าคุณใช้น้ำเก่าแล้วไม่ว่าวิธีการที่ดีคุณภาพของเมล็ดกาแฟก็จะไม่สามารถที่จะเอาชนะความสัมพันธ์ของน้ำไม่ดี

ส่วนผสมต่อไปคือกาแฟ ในขณะที่การทำเอสเพรสโซ่ที่คุณควรเลือกอาราบิก้า มันไม่สำคัญว่าไม่ว่าจะได้รับการปลูกในบราซิลหรือBogotáหรือที่อื่น ๆ ถั่วควรจะได้รับการเจริญเติบโตสูงกว่า 915m และควรจะส่งมอบทั้งหมดสำหรับสดคั่ว คุณสามารถย่างเอลฟ์อย่างใดอย่างหนึ่งหรือ แต่มันไม่กี่วันหลังจาก แต่กาแฟของคุณเป็นหลักควรจะมีกลิ่น ‘อาหารสด’ ในนั้น

คุณยังสามารถใช้เมล็ดโรบัสต้าที่พวกเขาจะง่ายต่อการเติบโตและความต้านทานโรคมากขึ้น แต่ถั่วนี้มีคาเฟอีนน้อยลงและรสชาติจึงถูกนำมาใช้ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ดื่มยาชูกำลังอย่างรวดเร็วและไม่ได้สำหรับเอสเพรสโซ่

หลังจากที่คุณต้องประณีตพื้นถั่วในเสี้ยน อย่าใช้สิ่งที่แนบใบมีดของเครื่องปั่นเป็นใบมีดสับมักจะถั่วและไม่ได้บดพวกเขา ในสิ่งที่แนบมาเสี้ยนถั่วที่มีพื้นดินระหว่างสองปิรามิดรูปฟันบนสองแผ่น จะเป็นการดีที่เครื่องบดกาแฟของคุณควรจะเป็นอย่างที่มืดเวียนนาหรือภาษาฝรั่งเศส ชื่อนี้มักจะหมายถึงสีของกาแฟพื้นดินและไม่ได้เพื่อที่จะเติบโตขึ้น

ระยะห่างระหว่างสองแผ่นมักจะเป็นตัวกำหนดความละเอียดของเม็ด เครื่องบดกาแฟควรจะเป็นเม็ดทรายขนาดใหญ่ ไม่ควรจะเป็นพื้นดินอย่างประณีตเกินไปหรือไม่ควรจะเป็นเช่นเดียวกับรูปร่างของก้อนกรวดขนาดเล็ก นอกจากนี้คุณควรจำไว้ว่าจะไม่ปล่อยให้กาแฟสัมผัสกับอากาศส่วนใหญ่เป็นเพราะเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ , กาแฟยัง oxidizes และดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์จากอากาศ นี้มักจะทำลายถ้วยสมบูรณ์แบบของคุณของกาแฟเอสเพรสโซ่

ตั้งแต่คุณรู้ว่าส่วนผสมพื้นฐานที่คุณสามารถดำเนินการขั้นต่อไปของการทำเอสเพรสโซ่

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือการเตรียมอุปกรณ์ที่อบอุ่น สิ่งที่คุณต้องทำคือการเปิดเครื่องทำเอสเพรสโซที่เรียกใช้มันผ่านน้ำดีและปล่อยให้ความร้อน เมื่อน้ำอุ่นพอที่คุณสามารถเรียกใช้ถ้วยกาแฟโดยไม่ต้องผ่านการใด ๆ ในนั้น นี้จะช่วยให้ความอบอุ่นแก่อุปกรณ์และล้างออกอนุภาคใด ๆ ในปัจจุบันมัน

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มย่างพื้นดินของคุณ เช่นเดียวกับในยาสูบจำที่จะแพ็คมันลดลงเล็กน้อย คุณควรจะรู้สึก springiness ที่คุณมักจะรู้สึกในท่อบาง คุณควรจะระมัดระวังที่จะไม่ปล่อยให้กระจายกาแฟ

หลังจากนี้คุณแน่นวางถังภายในเครื่องและถ้วยอบอุ่นจากเอสเพรสโซที่ร้านของตัวเครื่อง หลังจากที่คุณเริ่มต้นเครื่องคุณควรจะมีที่สมบูรณ์แบบกระแสบาง ๆ ของกาแฟในประมาณห้าวินาที ยิงสองจะต้องมีประมาณยี่สิบวินาที

ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้คาปูชิโน่แล้วคุณควรอุ่นครึ่งถ้วยของนมอินทรีย์ในไมโครเวฟประมาณ 90 วินาที แล้วคุณควรฟองมันและเพิ่มของคุณเอสเพรสโซ่ คุณยังสามารถเพิ่มแต่งหน้าที่แตกต่างกันเช่นอบเชย, ช็อคโกแลตหรือลูกจันทน์เทศ ถ้าคุณชอบกาแฟหวานของคุณแล้วคุณสามารถเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำตาลอินทรีย์

ในท้ายที่สุดถ้าคุณต้องการถ้วยที่ดีของเอสเพรสโซ่ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการเก็บทั้งกระบวนการที่ง่ายและตรง คุณควรจำไว้เพื่อให้อุปกรณ์ของคุณสะอาดและจะเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพดี