ชีส mascarpone – เพลิดเพลินไปกับรสชาติแสนอร่อยของชีส mascarpone

สีขาวน้ำนมของชีส Mascarpone มาในรูปแบบกระบวนการครีมสองและสาม ครีมที่ใช้ในการทำให้มันเป็นไขมันต่ำ หลายชีส Mascarpone ครั้งคล้ายกับเนยสีอ่อน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ของชีส Mascarpone เป็นเพราะความจริงที่ว่านมที่มาจากวัวที่เลี้ยงเป็นอาหารพิเศษของหญ้าสมุนไพรและดอกไม้ มันถูกสร้างขึ้นโดยทั่วไปในพื้นที่ของลอมบาร์เดีย

ขั้นตอนการทำชีส Mascarpone เกี่ยวข้องกับการให้นมจากวัวที่ยืนสำหรับระยะเวลา ครีมจากนมจะเพิ่มขึ้นไปด้านบนและเป็นไขมันออก ครีมที่เหลือจะอยู่ในภาชนะโลหะขนาดใหญ่และร้อนแล้วถึง 185 องศาฟาเรนไฮต์ ในระหว่างกระบวนการความร้อนกรดทาร์ทาริกและน้ำมีการเพิ่มส่วนผสมดังนั้นมันจึงกลายเป็นที่มีความหนาและมีความหนาแน่น

ส่วนผสมครีมเย็นแล้วแช่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง พวกเขาเวย์ในครีมแยกระหว่างขั้นตอนการระบายความร้อน เวย์จะถูกลบออกในรูปแบบผสมและ Mascarpone จะอยู่ในถุงผ้าตลอดทั้งวัน เวย์ใด ๆ ที่เหลือจะถูกแยกออกระหว่างกระบวนการนี​​้ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่ขายเป็นชีส Mascarpone มีปริมาณไขมัน 47% ซึ่งเป็นหนึ่งในที่สูงที่สุดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดชีสออกมี

เพราะมันไม่ได้เช่นปริมาณไขมันสูง, ชีส Mascarpone ไม่ได้รับการจัดให้เป็นหนึ่งในที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามมันก็จะมีปริมาณสูงของแคลเ​​ซียม บุคคลที่มีการแพ้แลคโตสมักจะพลาดรสชาติของชีส มันเป็นเวย์โปรตีนในชีสที่พวกเขามีปัญหาในการย่อย ตั้งแต่เวย์ถูกลบออกจากชีส Mascarpone ก็จะทำให้ทางเลือกที่ดี

ชีสความต้องการที่จะบริโภคภายในสี่วันหลังจากที่มันถูกสร้างขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติคุณภาพที่ดีที่สุด มีมากมายของตัวเลือกสำหรับการใช้ชีส Mascarpone หลายคนสนุกกับการเพิ่มสัมผัสของน้ำตาลมันและผสมกับผลไม้โปรดของพวกเขา อาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับชีส Mascarpone ผสมกับแองโชวี่มัสตาร์ดและเครื่องเทศ นี้มีรสชาติที่คล้ายกับเปลือกน้ำฅาลครีมเนยดังนั้นมันจึงถูกนำมาใช้สำหรับจุ่มเติมและเปลือกน้ำฅาล มันมักจะใช้ในการละลายเป็นน้ำจิ้มร้อน