ฉันรักไวน์และอาหารอิตาเลียน – ภูมิภาค Piedmont

หากคุณกำลังมองสำหรับไวน์อิตาเลียนรสเลิศและอาหารให้พิจารณาเชิงภูมิภาคของภาคเหนือของอิตาลี คุณอาจพบว่าการต่อรองราคาและผมหวังว่าคุณจะได้สนุกกับความเป็นจริงที่เต็มไปด้วยการศึกษาทัวร์ไวน์

Piedmont ตั้งอยู่ในทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี มันเส้นเขตแดนกับฝรั่งเศสและสวิสและล้อมรอบสามด้านโดยเทือกเขาแอลป์ ชื่อ Piedmont หมายความว่าเท้าของภูเขา Piedmont เป็นหนึ่งในภูมิภาคท​​ี่พัฒนามากที่สุดของอิตาลี และถือว่าเป็นภูมิภาคจัดที่ดีที่สุดของอิตาลีสำหรับไวน์ท่องเที่ยว ประชากรของมันคือประมาณ 4.4 ล้านคน

Piedmont นั่งสร้างสรรค์โดยทีมเซลติกส์ มันก็เอาชนะฮันนิบาลและ reconquered โดยชาวโรมันโบราณ Piedmont ถูกปกครองโดยตระกูลซาวอยฝรั่งเศสเกือบห้าร้อยปี มันเป็นศูนย์กลางในการต่อสู้ที่จะรวมอิตาลี วิกเตอร์มานูเอลที่สองพระมหากษัตริย์ของ Piedmont และซาร์ดิเนียกลายเป็นพระราชาองค์แรกของอิตาลีที่ทันสมัย​​ใน 1861

อู่ข้าวอู่น้ำ Piedmont ได้ทุกอย่าง ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อวัวเด็ก, เนื้อแกะ, กระต่าย, และเนื้อลูกวัว เกมรวมถึงกระต่ายนกกระทาไก่ฟ้าและกวาง สตูว์เนื้อลาเป็นพิเศษในประเทศ พิเศษอีกอย่างหนึ่งคือ Grissini, breadsticks ที่ลานยาว ภูมิภาคท​​ำให้เก้าสายพันธุ์ที่ได้รับการคุ้มครองจากชีส เกี่ยวกับอาหารเท่านั้นที่ดูเหมือนว่าจะเป็นบิตสั้น ๆ คือปลาสดด้วยข้อยกเว้นของปลาเทราท์

Piedmont ทุนและเมืองที่ใหญ่ที่สุดคือตูริน, เมืองจาก 900,000 ที่เป็นเมืองหลวงของอุตสาหกรรมการผลิตรถยนต์ของอิตาลีและเว็บไซต์ของการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวปี 2006 เมืองนี้เป็นเมืองหลวงแห่งแรกของสหรัฐอิตาลี (1861-1865) และยังคงไปในวันนี้ทุนโลกของเวอร์มุต

Piedmont อุทิศกว่า 140,000 เอเคอร์งาม, รั้งอันดับ 6 ใน 20 ภูมิภาคอิตาลี การผลิตไวน์ของ บริษัท รวมประจำปีเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 90,000,000 แกลลอนก็ให้มันเป็นสถานที่ที่ 6 เกี่ยวกับ 70% ของการผลิตไวน์เป็นสีแดงหรือชมพู (เฉพาะบิตของดอกกุหลาบ) ออก 30% สำหรับขาว ภูมิภาคผลิตไวน์ DOC 44 DOC ย่อมาจาก Denominazione di Origine Controllat​​a ซึ่งอาจจะแปลว่าเป็นคริสเตียนจากแหล่งกำเนิดที่มีการควบคุมสันนิษฐานว่าไวน์ที่มีคุณภาพสูงและ 7 ไวน์ DOCG G ใน DOCG ย่อมาจาก Garantita แต่มีในความเป็นจริงการรับประกันว่าไวน์ดังกล่าวจะดีกว่าอย่างแท้จริงเกือบ 56% ของ Piedmont ไวน์ไม่ดำเนิน DOC หรือ DOCG Piedmont เป็นบ้านที่สี่โหลหลักและรองพันธุ์องุ่น, ค่อนข้างมากสีแดงกว่าพันธุ์สีขาว

ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในต่างประเทศองุ่นพันธุ์สีขาวรวมถึงมัสกัต (โดยเฉพาะ Moscato Bianco) และ Chardonnay ที่ดีที่สุดที่รู้จักกันในอิตาลีอย่างเคร่งครัดพันธุ์ขาว Arneis, Cortese และ Erbaluce

นานาชาติแดงองุ่นพันธุ์ไม่สำคัญใน Piedmont เป็นศูนย์กลางสำหรับ Nebbiolo รู้สึกว่าโดยมากจะเป็นสีแดงความหลากหลายของอิตาลีประเสริฐฐานของโลกที่มีชื่อเสียงของอิตาลี Barolo และไวน์ Barbaresco พันธุ์อื่น ๆ สีแดงอิตาลีรวมถึงบาร์เบรา Brachetto และ Dolcetto บางส่วนที่มีการปลูกที่อื่น

ก่อนที่จะทบทวน Piedmont ไวน์และชีสที่เราโชคดีพอที่จะซื้อได้ที่ร้านไวน์ท้องถิ่นและร้านขายอาหารท้องถิ่นอิตาลี, ที่นี่ไม่กี่คำแนะนำของสิ่งที่กินกับไวน์พื้นเมืองเมื่อเดินทางไปภูมิภาคนี้ที่สวยงาม
เริ่มต้นด้วย Cipollat​​a Rossa Monferrina ชีส robiola เผ็ดและการแพร่กระจายต้นหอม
สำหรับหลักสูตรที่สองลอง Tasca Ripiena, เนื้อลูกวัวยัดไส้ซาลามี่และหัวหอม สำหรับขนมที่ทำตามใจตัวเองกับ Budino Freddo Gianduja, เฮเซลนัทช็อคโกแลตพุดดิ้ง-Decadent

ทบทวนนโยบายของเราไวน์ในขณะที่เราได้สื่อสารกับดีกว่าหนึ่งพันผู้ผลิตไวน์อิตาลีและร้านค้าที่จะช่วยเตรียมความพร้อมบทความเหล่านี้นโยบายของเราเป็นที่ชัดเจน ไวน์ทั้งหมดที่เราลิ้มรสและทบทวนจะซื้อได้ที่ราคาขายปลีกเต็มรูปแบบ

ไวน์ครั้ง
Surì Rosso บาร์เบรา d’Asti Villa Giada 2004 Andrea-Faccio Viticoltore (Winemaker) DOC เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 13.5% ประมาณ $ 10.90 บวกภาษี

ซึ่งแตกต่างจากไวน์อื่น ๆ ในชุดนี้ผมซื้อขวดนี้ในขณะที่ในวันหยุดใน Seattle, Washington ตรงไปตรงมาผมคิดว่าผมกำลังดื่มลูกพี่ลูกน้องของขวด $ 40 ของไวน์ ในความเป็นจริงผมจะไม่แปลกใจถ้ามันเท่ากันบาง $ 40 ขวด ในขณะที่อีกสามพันธุ์องุ่นแดงอิตาลีเป็นผู้มีอำนาจสูงสุดถึง 15% ในบาร์เบรา d’Asti DOC, ไวน์นี้โดยเฉพาะเป็น 100% บาร์เบรา

ผมพบว่าไวน์ที่มีประสิทธิภาพมากบางทีอาจจะแรงเกินไปสำหรับพาสต้า รสนิยมรวมถึงยาสูบ, หนัง, เชอร์รี่และเชอร์รี่ดำ ไวน์อิตาลีเว็บไซต์ฯ : “ไวน์การจัดเก็บภาษีที่อยู่เสมอค่อนข้างรุนแรง แต่อย่างฟุ่มเฟือยและหอมอย่างประณีตและมีรสชาติที่คู่ความแข็งแรงด้วยกลเม็ดเด็ดพราย.” I agree ยกเว้นว่าผมไม่ได้คิดว่ามันรุนแรงผมก็ดื่มมันด้วยหมัก. , ย่างสเต็กซี่โครง. ไวน์ตัดผ่านไขมันสเต็กของ. อีกครั้งหนึ่งที่รสชาติออกมาดี

Gran Padano เป็นชีสประเภทคลาสสิกที่สร้างขึ้นสำหรับสหัสวรรษในภาคเหนือของอิตาลีรวมทั้งภูมิภาค Piedmont มันเป็นทรงกระบอกสุกชีสกึ่งไขมันซึ่งครบกำหนดไถ่ถอนช้า แต่ก็มีความสม่ำเสมอเหมือนเม็ดเล็กและอาจมีการหั่นหรือขูด รสชาติของมันคือกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน ฉันพยายามไวน์กับชีสขูด Gran Padano บนขนมปังที่มีรสเผ็ดค่อนข้างโมร็อกโกมะเขือเทศและการรวมกัน dip.The พริกเม็ดใหญ่ตาม was excellent; ฉันรู้สึกว่ารสชาติทั้งไวน์และชีสที่ถูกเน้น ระยะปากเติมมาถึงใจ