กาแฟ – ที่จะดื่มหรือไม่ดื่ม

กาแฟเป็นจริงที่ไม่ดีสำหรับหัวใจของเราหรือไม่ นี้เป็นคำถามที่คนรักกาแฟขอให้แพทย์ของพวกเขาหวังว่าจะได้คำตอบที่สามารถช่วยให้พวกเขาที่จะดื่มกาแฟมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ นี้ยังเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายปี แต่น่าเสียดายที่ยังคงไม่มีหลักฐานแน่ชัดในการเชื่อมต่อระหว่างเครื่องชงกาแฟ (คาเฟอีน) และโรคหัวใจ จากเวลาที่รายงานขัดแย้งได้รับการปล่อยตัว

ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยแห่งกรุงเอเธนส์และตีพิมพ์ในวารสารอเมริกันคลินิกโภชนาการในเดือนมิถุนายน 2005 พบว่าดื่มกาแฟ ‘เส้นเลือดหลักคือแข็งกว่าของคนที่ไม่ดื่มกาแฟ เช่นนี้นักวิจัยเรียกร้องให้คนเหล่านั้นที่มีความดันโลหิตสูงหรือมีปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคหัวใจและดื่มมากขึ้นกว่าสามถ้วยกาแฟวันเพื่อลดการบริโภคกาแฟ ในทางตรงกันข้ามรายงานที่ตีพิมพ์ในวารสาร Circulation พฤษภาคม 2006 แสดงให้เห็นว่าดื่มกาแฟไม่ได้มีความเสี่ยงสูงของโรคหัวใจแม้สำหรับผู้ที่มีการบริโภคกาแฟเกินหกถ้วยต่อวัน

อีกหนึ่งงานวิจัยที่น่าสนใจที่ตีพิมพ์ในวารสารของสมาคมการแพทย์อเมริกันมีนาคม 2006 รายงานว่าคาเฟอีนในกาแฟเป็นโรคสำหรับบางคน แต่เป็นประโยชน์ต่อคนอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับ “ยีน” ที่กำหนดวิธีการที่รวดเร็วทางเคมีจะเผาผลาญ การศึกษาที่ได้รับการดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยโตรอนโตเมื่อ 4024 เข้าร่วมการศึกษาที่อาศัยอยู่ในกาแฟที่อุดมไปด้วยคอสตาริการะหว่างปี 1994 และ 2004 ตามการวิจัยเล็กน้อยมากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมประชุมมีรุ่นช้าของยีนในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งที่มีรูปแบบรวดเร็ว บุคคลที่มียีนที่ออกฤทธิ์ช้า, น้อยได้ตามสองถ้วยกาแฟวันมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ: สองหรือสามถ้วยกาแฟวันเพิ่มความเสี่ยงโดย 36% ในขณะที่สี่หรือมากกว่าถ้วยต่อวันเพิ่มขึ้น ความเสี่ยงนี้โดย 64% สำหรับผู้ที่มีรุ่นอย่างรวดเร็วของยีนไม่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นคือถึงแม้จะมีสี่หรือมากกว่าถ้วยต่อวัน เพิ่มเติมที่น่าแปลกใจก็ยังพบว่าบุคคลที่อยู่ภายใต้อายุ 50 ปีที่อยู่ metabolizers รวดเร็วการบริโภคอย่างน้อย 1-3 ถ้วยต่อวันมีความสัมพันธ์กับ “ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย” ผู้ที่มียีนอย่างรวดเร็วรักษาการที่ดื่ม 2-3 ถ้วยกาแฟวันมี 22% ราคาต่อรองลดลงของการมีหัวใจวาย แต่การบริโภคสี่หรือมากกว่าถ้วยต่อวันไม่ได้ลดลงความเสี่ยง

การศึกษายังพบว่าเอนไซม์ตับ cytochrome P450 1A2 ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับเมแทบอคาเฟอีนมีรุ่น 1F ช้าและรุ่น 1A รวดเร็ว อย่างไรก็ตามในขณะที่การทดสอบเพื่อตรวจสอบว่ารูปแบบของการดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมจะไม่พร้อมใช้งานอย่างใดอย่างหนึ่งไม่สามารถรู้สึกวิธีการที่รวดเร็วร่างกายหนึ่งคือการกำจัดของคาเฟอีนจะแนะนำให้เลือกที่จะไม่ใช้เวลานานกว่า 4 ถ้วยกาแฟวัน

โดยทั่วไปการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในความดันโลหิตเนื่องจากกาแฟยามเช้าของพวกเขามีแนวโน้มที่จะไม่เป็นอันตรายสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่นักวิจัยยังเตือนว่าคาเฟอีนมีผลกระทบมากขึ้นในความดันโลหิตในผู้ที่มีประวัติครอบครัวเป็นความดันโลหิตสูงหรือมีความดันโลหิตสูงเส้นเขตแดน หากคุณไม่แน่ใจว่าการวิจัยมีความถูกต้องหรือยีนที่คุณอยู่เพียงแค่ติดหนึ่งแนะนำต่ำสุดเครื่องดื่ม 2 ถ้วยหรือน้อยกว่าของกาแฟต่อวัน