การปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย Vide sous

เรารู้ว่าถ้าเรากำลังพยายามที่จะกินอาหารสุขภาพมากขึ้นไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับและถ้าเตรียมอย่างถูกต้องเป็นไขมันต่ำ คุณมีปัญหาในการรักษาความชุ่มชื้นไก่และรสชาติ? บางครั้งไม่ว่าคุณจะทำมันไม่มีไก่ออกมาแห้ง คุณทราบหรือไม่ว่ามีวิธีการปรุงอาหารไก่ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่แน่นอนในแต่ละครั้งและมันใบความชื้นมีอะไรบ้าง?

วิธีการปรุงอาหารใหม่ล่าสุดที่เรียกว่า Sous Vide – ซึ่งหมายความว่าการทำอาหารภายใต้ความกดดัน และในกรณีนี้การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย เมื่อปรุงอาหาร Sous Vide คุณเริ่มต้นด้วยการปิดผนึกสูญญากาศอาหาร คุณสามารถซื้อเครื่องปิดผนึกสูญญากาศง่ายจาก Amazon.com ใช้งานเครื่อง Vide Sous, คุณต้องการได้รับน้ำที่ 147 องศา – “. ทำ” ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะที่จะได้รับไก่

เตรียมไก่เป็นเรื่องง่าย เริ่มต้นด้วยอกไก่ของคุณและฤดูกาลกับเกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ต้องการวัยรุ่นของ Thyme หากคุณต้องการ) สูญญากาศปิดผนึกไว้ในถุง แล้วคุณจะทำมันหล่นลงไปในน้ำที่ 147 องศา – และใน 35 นาทีคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบไก่ปรุงสุก คุณสามารถเตรียมความพร้อมไก่โดยใช้หม้อปกติด้วยน้ำตราบใดที่คุณมีน้ำแข็งในมือบางและตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำอย่างระมัดระวัง วิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิเหมาะสมกับเครื่อง Vide Sous

นอกจากนี้ไก่คุณยังสามารถเตรียมความพร้อมเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับผักใช้เครื่อง Vide Sous วิธีนี้มีสุขภาพดีของการปรุงอาหารช่วยให้อาหารที่จะรักษาความชุ่มชื้นของตนและของวิตามิน ผมพบว่าเครื่อง Vide Sous จะง่ายที่สุดวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมไก่ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะลงทุนในเครื่อง Vide Sous คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อยู่ด้านบนเตา คุณเพียงแค่จะต้องมีการระมัดระวังเกี่ยวกับการควบคุมอุณหภูมิในหม้อของคุณ

คุณจะต้องหม้อ, แหล่งความร้อน (เตา) และเครื่องวัดอุณหภูมิ มีน้ำแข็งบางอย่างหรือยืนน้ำเย็นโดย ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลงไปในน้ำของคุณและเปิดความร้อนจนกว่าคุณจะได้รับกับอุณหภูมิที่คุณต้องการที่จะรักษา ถ้าคุณไปกว่าอุณหภูมิมันไม่ได้มีปัญหาเพียงแค่เพิ่มบิตของน้ำแข็งและคน น้ำจะอยู่ที่อุณหภูมิประมาณห้าหรือสิบนาทีที่ (ขึ้นอยู่กับถ้าคุณเก็บฝาที่มันและวิธีการที่มีขนาดใหญ่หม้อของน้ำที่คุณมี) ทุกห้านาทีคุณอาจต้องเพิ่มความร้อนบางอย่างเพื่อให้เตา นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเช่นนี้โดยมีกาต้มน้ำชาที่อยู่ใกล้เคียงเป็นระยะ ๆ และเพิ่มบางน้ำเดือดกับมัน

ข้อดีของวิธีนี้มีราคาไม่แพงสวยก็คือว่ามันง่ายที่จะเพิ่มความร้อนหรือน้ำร้อนหรือเย็นลงกับก้อนน้ำแข็งน้อยหรือน้ำเย็น ข้อเสียคือคุณไม่สามารถเพียงแค่ปล่อยให้อาหารและไปทำอย่างอื่นซึ่งแน่นอนเป็นหนึ่งในข้อดีของการใช้เครื่อง Vide Sous ทั้งสองวิธีวิธีนี้เป็นวิธีที่มีสุขภาพดีสำหรับการเตรียมผักเนื้อหรือไก่